HDK 激安通販

価格：2,520円

商品副データおいしい、きれい、ただしいカルロ・ペトリーニ／石田雅芳三修社この著者の新着メールを登録する発行年月：2009年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：317pISBN:9784384025101【内容情報】（「BOOK」データベースより）いまこそ「食」を見直す。

地球環境のために、子どもたちのために。

世界を席巻したスローフード国際協会会長カルロ・ペトリーニが主張するスローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」。

各国で翻訳され、絶賛を浴びたスローフーディストのバイブルともいえる書。

【目次】（「BOOK」データベースより）1 安心できない状況（安心できない状況／共通の運命、自然、人間、食 ほか）／2 ガストロノミーと新しいガストロノミー（ガストロノミー／新しいガストロノミー：その定義）／3 目的としての品質（おいしい／きれい ほか）／4 実行すべき三つのアイディア（教育について／共生産者 ほか）／5 実現する（ネットワークを作る／文化的変革、ガスノロノモたちの世界に対する総括的ビジョン ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）ペトリーニ，カルロ（Petrini，Carlo）1949年、イタリア・ブラ市生まれ。

スローフード協会創設者会長。

社会学と政治活動、協会運動を背景として、80年代にワインと食のための協会「アルチ・ゴーラ」を創立。

89年にはスローフード国際協会を発足し、世界最初の食科学大学、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。

最新著書『おいしい、きれい、ただしい』は「エコ・ガストロノミー」の概念を定義付けたもので、協会の定本としてすでにフランス語、スペイン語、ドイツ語、ポーランド語に翻訳されている石田雅芳（イシダマサヨシ）1967年、福島県生まれ。

専門はイタリア近代美術史。

94年よりロータリー財団奨学生としてフィレンツェ大学に学ぶ。

98年よりフィレンツェ市公認の美術解説員。

イタリア文化全般にわたって、コーディネーター、フリーライター、イラストレーターとして活動。

2002年よりイタリアに本拠を置く国際協会「スローフード・インターナショナル」の日本担当官として勤務。

協会の激動期を体験後2007年に帰国。

スローフードジャパン国際部長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

本 > 美容・暮らし・健康・料理> 健康> 家庭の医学