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馬渡晃／馬渡あかね日経BP社／日経BP出版センターこの著者の新着メールを登録する発行年月：2008年12月登録情報サイズ：単行本ページ数：221pISBN:9784822233266「食料自給率」、「食品偽装」、「事故米」・・・テレビやニュース等で話題になっている「食」を巡る問題点を、Q&A中心に解説する入門書。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）事故米を食べてもコワくない理由、チーズはあるのにバターがない不思議、有機野菜は本当においしい？食品の偽装はなぜ増えるのか。

テレビや雑誌が触れない「本当のところ」がわかる。

【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　わかってますか？食ニュースのウソ・ホント（事故米ってどれくらいコワイの？／食べ物の値段はなぜ上がっているの？／バターはどこへ消えた？／保存料・合成着色料無添加なら安心？／世界一、食料自給率が低い国／マグロが食べられなくなるって本当？／科学の産物、遺伝子組換え作物／有機野菜はそんなにおいしい？／なぜ食品業界は偽装が多いのか？／「爆食」中国の胃袋が世界を食い尽くす／バイオ燃料は地球を救う？／メタボ、日本上陸！／フードマイレージで何がもらえる？／食の安全、どこまでやれば安心か）／第2章　誤解してませんか？食の常識のウソ・ホント（国産品が安全とは限らない／鳥インフルエンザって、結局、何？／狂牛病は、もう安心なの？／加工食品は主役？脇役？／サプリメントなしでは、生きてはいけない／農薬よりスゴイ、微生物／飲食店の使いまわしは、当たり前？／妊娠したらマグロは危険？）／第3章　これだけは知っておきたい食のいま（ここまでやるか！「ブランド食品」／品質表示のマジック／ナチュラルVSサイエンス／我が家の食費はかかり過ぎ？／食育は難しい？／温暖化で、食はどうなる？）／第4章　食のこれから（農業のこれから／漁業のこれから／食生活のこれから／予測！「食の未来」）【著者情報】（「BOOK」データベースより）馬渡晃（マワタリアキラ）経営コンサルタント。

財団法人さいたま市産業創造財団経営アドバイザー。

株式会社ティップトップマーケティング代表取締役。

1986年早稲田大学政治経済学部卒業後、シンクタンク、コンサルティング会社等を経て現職就任馬渡あかね（マワタリアカネ）経営コンサルタント。

株式会社ティップトップマーケティング代表取締役。

1993年日本大学経済学部卒業後、ベンチャーキャピタル、コンサルティング会社等を経て現職就任。

主に経営コンサルティングを担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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