HDK 激安通販

「スローフード」とは、一言で言いますと 　　「食材・調理・食べることを楽しもう」というものです。

そう考えますと燻製はまさに「スローフード」そのものです。

燻製の魅力はそのオリジナリティーの高さです。

肉・魚にとどまらず、卵・チーズなどご自分のアイディアで、 いろいろな材料で楽しめます。

又、燻煙材と燻煙方法、調味料などによって、 同じ材料でもさまざま味が楽しめます。

手間をかけて作ったものを味わうこと（食）は、人間の第一の 欲求ですから、みんなに喜ばれる楽しい趣味になりますネ！？ 燻煙材 適した食材 色付 香りや特徴、用途など サクラ マトン、ラム、魚介類など 淡い 日本の燻煙材としては、もっとも多く使われるのがサクラです。

香りが強く食材の臭みを取りマイルドな味に仕上げます。

ヒッコリー 肉、ベーコン、ハム 普通 欧米では最も一般的な燻煙材です。

クルミに似た香りで、肉類に良くマッチします。

リンゴ 鶏肉、白身魚、豆腐など 淡い 果物特有の甘い香りがあり、鶏肉などのあまりクセのない食材や、 マイルドに仕上げたい時に適しています。

クルミ 肉類、魚介類、チーズなど 濃い 肉、魚貝類など幅広い素材にマッチする香りの良い燻煙材です。

煙が多く出て、色も濃く付きますので、アウトドア向きな燻煙材です。

ナラ 魚介類、鶏肉、チーズなど 普通 色付きも良い方でソフトな香りなので、ビギナーでも扱いやすい燻煙材です。

ブナ 主に魚介類に合う 濃い クセのない香りで、魚介類に合いますが、スモークし過ぎると渋みがでますので、 短時間の燻製に向いています。

ホワイトオーク 魚介類など淡白な素材 濃い ウィスキーの古樽を利用していますので、ほのかに甘い香りがします。

多少の渋みはありますが、クセのない香りです。

※各500グラム入りです。

チップや調味料に工夫して、オリジナルの燻製に挑戦してみませんか？ ▲燻製器用燻煙材・スモークチップご注文ボタンへ●目玉商品 TOP » アウトドアグッズ » 燻製器用燻煙材・スモークチップ燻製器用燻煙材・スモークチップ サクラ 燻製器用燻煙材・スモークチップ ホワイトオーク600円（税別） 燻製器用燻煙材・スモークウッド サクラ500円（税別） 燻製器・マルチオーブン（S）20,476円（税別）